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信誉厂家烘干机工艺发展期间价值创业

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发布时间:2013-12-02

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       信誉厂家烘干机工艺发展期间最独特价值创业http://www.jinhaojiang.com冷冻升华干燥设备的操作过程 弦大体分为预冻、引乍和加/三个阶段。 1.预冻阶段 预冻是使物料巾水分彻底冻结。~般预冻温度是 -30℃左右,降温速率为每分钟。温度过高或过低都对物抖不剃。不同物利的降温速率不尽桐同,其最佳值一般由试验确定。预陈时问为两小时右。不同的物料有不同的共溶点(冻结成固体的温度)。陶干燥定内备处的温度并不均匀,为使每层搁板F i/物科都能彻底冻结,故要求预冻温度比其共溶点低5℃左右。 2.升华阶段 物科中的水分冻结之后就进^升华阶段。升华的目的是排除冻结水分。升华干燥时,冰直接气化耍吸收热量,致使物科本身温度下降}若不补充热量,则干燥速度下降、操作时间加长,这不利于升华。但加热温度虚控制在接近而又低于物料的溶点,以避免物料局部溶化,还要保持干燥室内的真空度。因此,要随时排除升华时产生纳大蹙水蔗气硅漏入的空气,生产中常用冷凝器使水蒸气凝结成水的方法将它排除。 3.加热阶段 加热是为了蒸拉剩余的水分。冻结物料中的水分在升华时,大约有98—99%巳被蒸发,但还残存少量水分,故可用加热的方法加速干燥过程。当升温到30-35℃并持续2-3 小时后,才能停正加热,此时物料中的水分可以减少到低于 0.5%。 (四)冷冻升华干燥设备的工作特点(l)产品质量好 它能最大限度地保存食品原来的也、T、眯fji瞎片成分,特引适合干燥热敏性食品。 (2)保存州问长 冷冻升4F干燥是在真空和低温下进行的,这随食./iil/;'jj微生物和酶娄的活动受到抑制,同时还由于排除丁9j—99%U上的水分,因此j“『F能长期保存,不易变质。 (3)产品体积小,重量轻、运输方便 升华千制品的体积和重量可降低到原来的几十分之一,这有利于运输且方便贮藏。 (4)复水快、食用方便 升华千制品在食用时极易吸水恢复原状,食用十分方便。 但它的设备和安装费用较高,因此使产品成本增高,升华干制品的价格比通常干燥制品要高几倍以上。 冷冻升华干燥是目前最好的食品干燥方法之一。我国用冷冻升华方法干燥的产品有蘑菇、青豆、青菜、菠菜,对虾,黄鱼、牛肉,猪肉等。 =,远红外辐射干燥设备 (一)远红外辐射干燥设备的工作原理 任何物质,只要不处于绝对零度,它都能吸收和发射红外辐射。对禁一种物质而言,对红外辐射的吸收和发射都产生在同一波长或相近的吸收带上。物质吸收了红外辐射,就能将其能量转化为分子的热运动,从而使自身升温变热,排除水分而干燥。

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